Smerigliatrici

Macinini per trasformare i vostri mulini per spezie, caffè e altro ancora

Le spezie appena macinate sono senza dubbio la garanzia di una buona cucina. Non a caso, i macinini di alta qualità sono alla base del massimo piacere. I macinini torniti fanno semplicemente parte dell'apice della cultura gastronomica. Non sono solo degli ausili per la cucina dalla forma perfetta, ma anche delle idee regalo di buon gusto.

Se siete alla ricerca del macinacaffè perfetto, di un macinino per la noce moscata o di un macinino per le spezie, il sale e il pepe, i kit del nostro assortimento costituiscono la base per macinini durevoli e di alta qualità, che potete progettare interamente secondo le vostre idee. A seconda dell'applicazione, offriamo macinini in ceramica e in acciaio inox.

Macinini per caffè e spezie CrushGrind

Il produttore danese CrushGrind® produce da oltre 25 anni macinini in ceramica di alta qualità per sale, pepe, erbe, spezie e caffè. Grazie al collaudato design CrushGrind® , il grado di macinatura può essere regolato con precisione. Anche con l'impostazione più fine, non è necessario un grande sforzo per macinare il cibo.

Macinini per noce moscata e macinini per pepe, sale e cumino Strässler

I macinini di produzione svizzera sono sinonimo di precisione e durata. Sia che si tratti dei kit per macinare il sale, il cumino o il pepe, realizzati in acciaio inossidabile temprato, sia che si tratti dei macinini per la noce moscata, che producono polveri di spezie particolarmente fini.

I kit per pepe, cumino e sale sono realizzati in acciaio inox. L'anello interno ed esterno è fresato ed extra temprato per una maggiore robustezza. Lo speciale cono di macinazione dei singoli macinini li rende particolarmente adatti al cumino, all'anice e alle spezie di consistenza simile. Mescolando diverse spezie, si possono preparare anche ottimi tè o miscele di spezie.

La noce moscata viene girata su uno speciale disco di macinazione e piallata molto finemente, consentendole di sviluppare tutto il suo sapore.

Macine Strässler per cumino e macinapepe

I kit per la produzione di macinini per cumino e pepe sono realizzati in acciaio temprato che raggiunge una durezza di 60 HRC. Ciò corrisponde alla durezza dei coltelli da cucina di alto prezzo

Il grado di macinatura è infinitamente variabile e molto preciso grazie a una vite di regolazione fissata contro l'allentamento. Il cumino o il pepe possono essere macinati in polvere grossolana o fine, a seconda della ricetta. In questo modo è possibile controllare con precisione l'intensità con cui il sapore della spezia esalta il gusto del piatto.

Il design del macinino conico offre il vantaggio che il macinino non si intasa, indipendentemente dalla finezza della macinatura. I singoli grani passano attraverso il macinino grazie a speciali scanalature di guida, senza interferire l'uno con l'altro durante lo scorrimento.

Le macine sono disponibili in due versioni diverse, in modo da poter scegliere se montare il tappo tornito del mulino con una speciale chiusura a innesto o con un classico attacco a vite.

Macine temprate per mulini a sale

Il grande vantaggio del macinino per sale è che il cono di macinazione e l'anello di macinazione hanno un rivestimento in nitruro di titanio (TiN). Questo rende il meccanismo di macinazione estremamente resistente alla ruggine. La corrosione favorita dal sale non si verifica. Il rivestimento in TiN è anche molto resistente, il che garantisce che la smerigliatrice rimanga affilata a lungo. I kit per la produzione di macina sale corrispondono sostanzialmente al design del macina pepe. Sono realizzati in acciaio temprato (60 HRC) e sono dotati di un meccanismo di macinazione a cono regolabile in continuo che consente di impostare l'esatta finezza del sale.

Mulini Pump'n'Grind per pepe e spezie

I macinini in acciaio inossidabile Pump'n'Grind sono senza dubbio un vero e proprio richiamo visivo e meritano un posto su ogni tavolo.

I macinini completamente assemblati devono solo essere dotati di un manicotto di legno tornito. Questa è avvitata al kit e può essere sostituita o cambiata in qualsiasi momento. Il funzionamento del macinino è tanto semplice quanto ingegnoso. La spezia viene spinta attraverso un'apertura dentata con un pestello dentato, che frantuma finemente il materiale macinato.

Macinini in generale

Indipendentemente dal fatto che si opti per macinini in acciaio inox o in ceramica. Molti macinini sono dotati di viti di regolazione con cui è possibile impostare il grado di macinatura e determinare la finezza con cui macinare pepe, sale e co.
Le aste di guida disponibili per i numerosi kit sono disponibili in diverse lunghezze. Questo vi dà la libertà di scegliere le dimensioni del macinino che volete realizzare.

Il legno

Evitate di utilizzare legni che contengono acido tannico, perché favoriscono la corrosione dei componenti metallici utilizzati nei kit di macinazione. I legni che contengono acido tannico sono la quercia e la robinia.